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La lama stretta di questo coltello da un ottima penetrabilità nel trancio di carne, ma in cucina viene adoperata anche per togliere la cotenna da salumi e prosciutti prima di adoperare l’affettatrice.
E’ il coltello classico del macellaio disossatore ottimo per togliere l’osso dal prosciutto.
| SKU | KNZ/V-5.5603.18 |
|---|---|
| Marca | VICTORINOX |
| Acciaio | No |
| Capacità | No |
| Taglia | No |
| Tipologia | No |
| Potenza (kW) | No |
| Dimensioni | No |
| Metri Quadri | No |
| Femmina | No |
| Maschio | No |